Vápnik a bielkoviny
Každých 100 g tofu obsahuje 15,7 gramov bielkovín. Pre ľudí, ktorí kvôli intolerancii laktózy nemôžu piť mlieko alebo ktorí nejedia mäso a hydinu na kontrolu chronických chorôb, je tofu veľmi dobrou náhradou a proteín v tofu je kompletný proteín. , Čo je priaznivejšie pre ľudské trávenie a vstrebávanie.
Pretože tofu je spracované soľankou, obsah vápnika a horčíka v ňom je vyšší ako v sóji. Každý 100 g tofu obsahuje asi 164 mg vápnika. Dva malé kúsky tofu môžu uspokojiť dennú potrebu vápnika u ľudí'.
Podporovať vývoj mozgu
Tofu je sójový produkt, ktorý v najväčšej miere zadržiava lecitín v sójových bôboch a lecitín je dôležitá látka, ktorá podporuje vývoj mozgu a ľudských nervov. Častá konzumácia tofu môže pomôcť zlepšiť duševný vývoj, zlepšiť pamäť a predchádzať Alzheimerovej chorobe. Súčasne môže inhibovať príjem cholesterolu.
Predchádzajte kardiovaskulárnym ochoreniam
Saponíny obsiahnuté v tofu môžu zachytávať voľné radikály v tele a majú výraznú protirakovinovú aktivitu. Klinicky sa používa na inhibíciu rastu nádorových buniek, inhibíciu agregácie krvných doštičiek a má antitrombotické účinky. Steroly astigmasterolObsahujú v sebe látku, ktorá potláča rakovinu. Aktívna zložka, sójový proteín, môže významne znížiť plazmatický cholesterol, triglyceridy a lipoproteíny s nízkou hustotou, nielenže môže predchádzať rakovine hrubého čreva, ale tiež pomáha predchádzať kardiovaskulárnym a cerebrovaskulárnym ochoreniam.
Zlepšiť menopauzálny syndróm
Tofu je bohaté na fytoestrogény-sójové izoflavóny, ktoré sú podobné estradiolu vylučovanému ženskými vaječníkmi a majú obojsmerný regulačný účinok. Dokáže udržať ženský estrogén vo vyrovnanom stave, čím zlepšuje klimakterický syndróm. , Môže tiež znížiť riziko rakoviny prsníka.