Stigmasterol(((stigmasterol) existuje v sójovom oleji a iných sójových olejoch, niekedy samotný, niekedy kombinovaných do glykozidovej formy. Obsahuje ho aj mnoho čínskych liekov, ako je Bupleurum, ženšen, podbeľ atď. Stigmasterol sa nachádza v hľuzách Corydalis Existuje v forma D-glukozidu. V mnohých tradičných čínskych liečivách existuje aj niekoľko zlúčenín zitanolu, ktoré sú svojou štruktúrou podobné stigmatolu a koexistujú so stigmatolom, napríklad Bupleurum stigma. Okrem stigmasterolu obsahuje aj 7-stigmín; kôra Phlodlodendronu obsahuje 7 -dehydrostigmín
Stigmasterol môže predchádzať a liečiť kardiovaskulárne ochorenia, ako je hypertenzia a ischemická choroba srdca. Nedávne štúdie ukázali, že sójový alkohol môže ukázať, že bráni absorpcii cholesterolu, a má vplyv na zníženie hladiny cholesterolu v sére a nemá takmer žiadny vplyv na vylučovanie žlčových kyselín. Prostredníctvom bunkovej kultúry sa tiež zistilo, že stigmasterol môže podporovať produkciu plazmínových hormonálnych faktorov, ktoré je možné použiť ako fibrinolytické spúšťače na prevenciu trombózy. Stigmasterol má tiež funkciu spomaľovania tvorby rakovinotvorných buniek. Experimenty na zvieratách v posledných rokoch ukázali, že stigmasterol môže inhibovať kolorektálny karcinóm vyvolaný chemickými karcinogénmi.
Ďalšou dôležitou fyziologickou funkciou stigmasterolu je jeho antioxidačná aktivita. Verí sa, že mechanizmus spočíva v tom, že zatiaľ čo molekuly stigmasterolu sú oxidované na povrchu olejov, môžu poskytovať atómy vodíka, aby sa zabránilo rastu reťazca v oxidačných reakciách. Stigmasterol možno tiež kombinovať s lipidmi a rastovými hormónmi rastlín, ktoré môžu vo vode vytvárať molekulárne membrány za vzniku komplexu rastlinných hormónov a ribonukleoproteínu stigmasterolu. Tento komplex môže zvýšiť teplotu prostredia pôvodných rastlinných hormónov (vrátane tých po vstupe do ľudského tela). Teplota tela) a stabilita rozkladu v ľudskom tele, podporujú syntézu bielkovín, ktoré sú prospešné pre zdravie a rast ľudského tela.