MCTmôže pomôcť pri kontrole chuti do jedla prostredníctvom ich nasýtených vlastností. Sýtivá vlastnosť MCT zahŕňa viacero pre absorpčných a post-absorpčných mechanizmov.
Po prvé, MCT sa javí ako tenký, svetložltý, číry a bez zápachu, s takmer neutrálnou alebo mierne nevýraznou chuťou, zatiaľ čo MCFA sa vyznačuje zápachom kozy a silnou horkosťou. Táto odpudivá kvalita je mimoriadne silná, pretože koncentrácia 0,1% spôsobuje, že jedlo nie je vhodné na ľudskú spotrebu. Tieto vlastnosti chutnosti sú dôležitými determinantmi kŕmenia jednotlivca, najmä nasýtenia.
Zdá sa, že sýti účinok týchto dvoch triglyceridov súvisí skôr s ich kalorickým obsahom ako s dĺžkou reťazca.
Okrem toho požitie MCT ako bolusu nestimuluje kontrakciu žlčníka ani nezvyšuje hladinu plazmatického cholecystokinínu (CCK) spôsobom, akým sa vyskytuje po požití LCT. Táto žalúdočná relaxácia MCT nestačí na vyvolanie nasýtenia; preto dochádza k uvoľneniu žalúdka vyvolaného živinami prostredníctvom iných mechanizmov ako CCK.
Podľa výskumu MCT inhibuje sekréciu žalúdočnej kyseliny stimulované žalúdočnou kyselinou stimulovaného žalúdočným, ale menej ako LCT. Celkovo sa zistilo, že sýtenie účinkov tuku závisí od dĺžky reťazca mastných kyselín a navyše, že úloha CCK a žalúdočnej kyseliny stimulovaného žalúdočným plynom je malá.
Post-absorpčné vlastnosti MCT, vrátane expozície pečene mastným kyselinám, môžu viesť k väčšej betaoxidácii v pečeni ako po príjme LCT. Zvýšená betaoxidácia môže zase viesť k zvýšenej sýtosti. Spotreba MCT v dostatočnom množstve v dlhodobom horizonte môže viesť k zníženiu príjmu kalórií a následne k zníženiu telesnej hmotnosti a tuku.
Požitie obeda obsahujúceho MCT viedlo k menšiemu počtu potravín konzumovaných pri večeri v porovnaní s inými jedlami, ktoré neobsahujú MCT, čo naznačuje, že MCT má vyššiu silu nasýtenia ako iné tuky a sacharidy. Táto zvýšená sýtosť môže byť tiež spôsobená väčšou oxidáciou tukov po obedoch MCT.