Prehľad karotenoidov
Karotenoidy sú skupinou dôležitých prírodných pigmentov. Môžu byť rozdelené do dvoch kategórií na základe ich chemickej štruktúry. Jedna kategória pozostáva z karotenoidov, ktoré obsahujú iba uhlík a vodík, vrátane -karoténu, -karoténu, lykopénu a ďalších. Druhá kategória zahŕňa karotenoidy, ktoré okrem uhlíka a vodíka obsahujú aj kyslík. Príklady týchto derivátov karotenoidov obsahujúcich kyslík sú luteín, zeaxantín a kryptoxantín.
Karotenoidy ako -karotén a -karotén môžu slúžiť ako prekurzory vitamínu A. Na druhej strane karotenoidy ako napr.luteín, lykopén a zeaxantínnemajú aktivitu vitamínu A. V posledných rokoch si však získali širokú pozornosť vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam, kardiovaskulárnym ochranným účinkom a prínosom pre zdravie očí a pokožky.
Štruktúra a vlastnosti luteínu
Molekulový vzorecluteínje C40H56O2 a jeho molekulová hmotnosť je 568,87. Luteínové monoméry majú molekulárnu štruktúru pozostávajúcu z dlhého polyénového reťazca so 40 atómami uhlíka, ktorý obsahuje deväť konjugovaných dvojitých väzieb a štyri metylové skupiny. Dva konce uhlíkového reťazca sú dva rôzne xantofylové kruhy (jeden je -xantofylový kruh a druhý je ε-xantofylový kruh). Molekuly luteínu majú tri chirálne atómy uhlíka, takže teoreticky môže existovať osem enantiomérov. Okrem toho má luteín viacero dvojitých väzieb uhlík-uhlík, z ktorých každá môže mať teoreticky cis a trans izoméry, takže luteín môže existovať vo veľkom počte cis-trans izomérov, medzi ktorými sú najbežnejšie all-trans izoméry. Nenasýtenosť molekulárnej štruktúry luteínu spôsobuje, že je relatívne nestabilný a nie je odolný voči svetlu, teplu a kyslíku.
Luteín v ľudskom tele: trávenie, vstrebávanie, metabolizmus a biologická dostupnosť
1. Trávenie, vstrebávanie a metabolizmus
Po strávení potravy v žalúdku sa luteín uvoľňuje a vytvára lipidové micely spojením s inými lipidmi. Po vstupe do tenkého čreva sa tieto lipidové micely podrobia emulgácii pomocou žlče, čím sa vytvoria zmiešané micely. Prenos luteínu do zmiešaných miciel je ovplyvnený rôznymi faktormi, vrátane jeho molekulárnej štruktúry, hodnoty pH, koncentrácie lipidov v žlči a obsahu tuku v potrave. Malé množstvo luteínu môže tiež vstúpiť do proteínových alebo lipidových štruktúr, ako sú lipozómy a vezikuly.
Zmiešané micely a lipozómy sú absorbované pasívnou difúziou a lipidovými transportérmi na bunkovej membráne črevného epitelu, ako je SR-BI, CD36 a NPC1L1, a vstupujú do enterocytov dvanástnika. Luteín je potom začlenený do chylomikrónov a transportovaný do krvného obehu cez portálnu žilu alebo cez lymfatický systém. V krvnom obehu sa luteín viaže na plazmatické lipoproteíny a následne je transportovaný a skladovaný v rôznych tkanivách.
Karotenoidy s nízkou polaritou, ako je -karotén, sa viažu hlavne na lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL), zatiaľ čo luteín a zeaxantín, ktoré majú vyššiu polaritu, sa primárne viažu na lipoproteíny s vysokou hustotou (HDL). Okrem toho sa na transporte luteínu podieľajú určité proteíny, ako napríklad proteíny viažuce karotenoidy, ako je steroidogénny akútny regulačný proteín, albumín a laktoglobulín. Väzbová kapacita albumínu a laktoglobulínu je však relatívne slabá.
2. Biologická dostupnosť luteínu môže byť ovplyvnená rôznymi faktormi, vrátane povahy a štruktúry potravín, spôsobov varenia a spracovania, príjmu tuku a interakcií s inými živinami, ako aj faktormi súvisiacimi s hostiteľom, ako je vek, pohlavie a genetické variácie.
Minerály môžu potenciálne ovplyvniť biologickú dostupnosť luteínu. Napríklad vápnik a horčík môžu inhibovať tvorbu zmiešaných miciel, zatiaľ čo sodné ióny môžu interferovať s tvorbou zmiešaných miciel obsahujúcich luteín. Tepelné, tlakové alebo enzymatické ošetrenie môže zlepšiť uvoľňovanie luteínu z potravinovej matrice, čím sa zvýši jeho biologická dostupnosť.
Mierne množstvo tuku v strave je prospešné pre trávenie a vstrebávanie luteínu. Rôzne karotenoidy a iné zložky rozpustné v tukoch môžu interagovať alebo súťažiť s luteínom počas procesu absorpcie. Medzi nimi môže napríklad existovať konkurencialuteína -absorbcia karoténu pri konzumácii doplnkov stravy alebo zeleniny. Keď však dojčatá konzumujú umelé mlieko, zdá sa, že luteín zvyšuje absorpciu -karoténu.
Hlavné biologické funkcie luteínu sú nasledovné
1. Tvorí makulárne pigmenty a chráni pred modrým svetlom a oxidačným poškodením.luteínje charakteristická svojou distribúciou a akumuláciou v oku, najmä v makule, kde účinne absorbuje a filtruje vysokoenergetické modré svetlo, čím chráni oči pred poškodením spôsobeným modrým svetlom. Luteín tiež pôsobí ako antioxidant, potláča singletový kyslík a zachytáva voľné kyslíkové radikály, čím zabraňuje poškodeniu buniek a tkanív spôsobenému oxidačným stresom.
2. Zlepšenie neurologických funkcií
Štúdie ukázali, že luteín môže zlepšiť medzibunkovú komunikáciu medzi gliovými bunkami a neurónmi v nervovom systéme zlepšením komunikácie medzi medzerami. Existujú aj dôkazy naznačujúce, že koncentrácialuteínv sietnici slúži ako marker koncentrácie luteínu v mozgu, čo môže zlepšiť funkčnosť zrakového motorického systému a zlepšiť celkovú kogníciu, schopnosť učiť sa jazyky a výkonnú funkciu u ľudí.
Fyziologické funkcie luteínu u dojčiat a predčasne narodených detí
Obdobie od 0 do 6 mesiacov je kritickým obdobím pre vývoj očí dojčiat a oči dojčiat sú náchylnejšie na poškodenie modrým svetlom. Okrem toho schopnosť regulovať prietok krvi v sietnici dojčiat nie je úplne vyvinutá a nadmerné dodávanie kyslíka do sietnice môže viesť k oxidačnému stresu a poškodeniu sietnice. Makula v sietnici je kľúčovou oblasťou pre príjem vizuálnych podnetov. Ako hlavný pigment v makule,luteínmôže chrániť zrakový nerv pred poškodením modrým svetlom a oxidačným stresom, čím podporuje zdravý vývoj očí u dojčiat.
Súčasný stav aplikácie luteínu v dojčenskej výžive
Pre dojčatá, ktoré sú výlučne dojčené, je materské mlieko jediným zdrojom luteínu. V niektorých špeciálnych situáciách, keď výlučné dojčenie nie je možné, je však dôležité zabezpečiť, aby zložky dojčenskej výživy boli čo najviac podobné materskému mlieku. Štúdie ukázali, že dojčatá kŕmené umelým mliekom bez luteínu majú výrazne nižšie hladiny luteínu v tele v porovnaní s dojčenými deťmi. Odhaduje sa, že množstvo luteínu pridaného do dojčenskej výživy musí byť štyrikrát vyššie ako hladina v materskom mlieku, aby sa dosiahla rovnaká hladina luteínu v plazme dojčiat kŕmených umelým mliekom. Aby sa zabezpečilo, že dojčatá kŕmené umelou výživou tiež dostanú primerané množstvo luteínu, mnohé krajiny a regióny povoľujú pridávanie luteínu do dojčenskej výživy a dojčenskej výživy.
K dnešnému dňu však existuje len veľmi málo údajov o hladinách alebo množstvách luteínu pridávaného do dojčenskej výživy v Číne. Fyziologickým funkciám luteínu u dojčiat a potrebe jeho pridávania do dojčenskej výživy sa nevenovala dostatočná pozornosť, preto len niekoľko značiek uviedlo na trh dojčenskú výživu s pridaným luteínom. Stabilita luteínu pridaného do receptúry je ovplyvnená niekoľkými faktormi, ako je technológia spracovania, teplota spracovania, povaha samotnej luteínovej suroviny, vplyv ostatných zložiek vo receptúre a doba a teplota skladovania.
HSF Biotech produkuje luteín/luteínový ester: životne dôležitá zložka v dojčenskej výžive
HSF Biotech je popredný výrobca výživových doplnkov a jedným z ich najobľúbenejších produktov je Luteín/Luteín Ester.Tento doplnok sa dodáva v rôznych špecifikáciách a je široko používaný v dojčenskej výžive kvôli jeho početným zdravotným prínosom pre malé deti.
Luteín/Ester luteínumá schopnosť zlepšiť vizuálny vývoj, podporiť imunitný systém, chrániť mozog a zlepšiť zdravie pokožky, čo z neho robí základnú živinu pre malé deti. Začlenením tohto doplnku do ich zložení, HSF Biotech zaisťuje, že dojčatá dostanú potrebné živiny pre optimálny rast a vývoj, čo prispieva k ich celkovej pohode.
Ak chcete získať VZORKY ZDARMA, kontaktujte našich špecialistov na adresesales@healthfulbio.com.