Úloha sterolov
Fytosteroly sú steroidy v 3-hydroxylovej polohe, pričom hlavným kostrou je cyklopenttán perhydrofenanthrén, čo predstavuje väčšinu tetracyklických zlúčenín po troch postoch. Medzi fytosterolmi sa našlo 40 hlavných sterolov, z ktorých najväčší obsah Je to sitosterol,stigmasterola campesterol. Čistená zmes fytosterolu je vločka alebo prášková biela tuhá látka. Po ošetrení kryštalizáciou rozpúšťadlom sa stáva bielymi šupinatými alebo ihlovitými kryštálmi. Fyzikálne a chemické vlastnosti fytosterolov sú hlavne hydrofóbne, ale kvôli ich štruktúre s hydroxylovými skupinami sú tiež hydrofilné. Preto na jednej strane hydrofilná skupina aj lipofilná skupina v rovnakej materiálovej štruktúre znamená, že materiál má emulgačné vlastnosti a emulgačné vlastnosti fytosterolov sa môžu zlepšiť chemickou modifikáciou hydroxylových skupín. Fytosteroly majú amforické vlastnosti, vďaka ktorým majú schopnosť uzolovať a kontrolovať plynulosť membrán obrátenej fázy; Na druhej strane, fytosteroly sú hlavne hydrofóbne, ale kvôli ich štruktúre s hydroxylovými skupinami majú tiež určitý stupeň hydrofilicity. , Čím väčší je bočný reťazec, tým silnejšia je hydrofóbicity sterolu. Špecifická hmotnosť fytosterolu je o niečo väčšia ako hmotnosť vody. Je nerozpustný vo vode a rozpustný v rôznych organických rozpúšťadlách.
1. Nižší cholesterol
Za normálnych okolností sa cholesterol syntetizovaný telom a odobratý z potravy premieňa na steroidné hormóny alebo zložky nazývané bunkové membrány. A udržiavať koncentráciu cholesterolu v krvi konštantnú. Keď príjem cholesterolu z potravy prekročí normálny rozsah požadovaný v tele, automatická regulácia absorpcie a vylučovania cholesterolu pečeňou a inými orgánmi sa zníži, čo spôsobí príliš vysoký obsah cholesterolu v sére, čo vedie k hypercholesterolémii alebo hyperlipidémii. Fytosteroly môžu brániť vstrebávaniu cholesterolu, čím sa znižuje obsah cholesterolu v krvi. Jeho mechanizmus účinku je inhibovať vstrebávanie cholesterolu v čreve; podporovať odcudzenie cholesterolu; a inhibujú biosyntézu cholesterolu v pečeni.
2. Protizápalové a antipyretické účinky
Protizápalový účinok fytosterolov je tiež jednou z funkcií objavených skôr. Yazhouning na liečbu periodontitídy, masti a tabliet sitosterolu na liečbu orálnych vredov a bronchiálnej astmy používajte perorálny sitosterol a stigmasterol priamo ako liek. Medzi nimi má Kepingchuan, ktorý sa skladá z perorálneho sitosterolu a iných liekov, silný účinok na zmiernenie astmy, zmiernenie kašľa a odstránenie hlienu a môže podporovať opravu chronických tkanív s bronchitídou. Štúdie ukázali, že sitosterol má silný protizápalový účinok podobný hydrogramsónu a prednizónu. Podobný stigmasterol má tiež určitú protizápalovú funkciu, ale nemá žiadne vedľajšie účinky kortizónu, takže sa môže použiť ako pomocný protizápalový účinok. Dlhodobé užívanie zápalových liekov. Existujú aj antipyretické a analgetické účinky podobné aspirínu, ktoré pritiahli širokú klinickú pozornosť.