1. Rôzne štruktúry a podobné funkcie
Luteín, tiež nazývaný fytoluteín, je vysoko kvalitný antioxidant. Široko sa nachádza v chlorofylovej zelenine, ovocí, kvetoch a iných rastlinách vo forme esterov. Môže tvoriť makulárny pigment sietnice, filtrovať modré svetlo a iné svetlo a pomôcť chrániť oči pred oxidáciou a poškodením vysoko energetickým svetlom. Musíte vedieť, že makula sietnice je zodpovedná za centrálne videnie, ale ľudské telo nemôže syntetizovať luteín sám o sebe, takže či už je to dieťa alebo dospelý, príjem luteínu je veľmi potrebný.
Hlavnou zložkou luteínových esterov je luteín dipalmitát, ktorý existuje v all-trans molekulárnej konfigurácii. Po vstupe do ľudského tela sa hydrolyzuje do luteínu, ktorý má rovnakú funkciu ochrany očí ako luteín.
2. Rôzna biologická dostupnosť
Hoci luteín aj luteín ester majú funkciu ochrany očí, s prehĺbením výskumu vedci zistili, že luteín ester extrahovaný z nechtíka je desiatkykrát silnejší ako luteín. Luteín výrazne zníži mieru využitia v dôsledku svetla, tepla, zmeny pH a ďalších dôvodov počas skladovania a spotreby, ktorá je veľmi obmedzená. Avšak vďaka svojej molekulárnej konfigurácii sú luteínové estery stabilnejšie pri skladovaní a spotrebe. , Biologická dostupnosť je o 61,6% vyššia ako u monomérneho luteínu. Preto v roku 2008 ministerstvo zdravotníctva schválilo luteínový ester ako nový zdrojový potravinový materiál a používa sa s extraktom z hroznových jadbín, aby malo lepší ochranný účinok na oči a fundus.
Tri, rôzna odolnosť voči kyselinám
Luteín má slabú odolnosť voči kyselinám a je ľahšie sa rozpustiť žalúdočnou kyselinou po priamej konzumácii a ovplyvniť ľudskú absorpciu; luteínové estery sa konzumujú a stratia veľmi nízko pri prechode žalúdkom po jedle a neovplyvňujú ľudskú absorpciu. Aby som to povedal otvorene, ak neštudujete účinky luteínu na oči v laboratóriu, mali by ste užívať luteínové estery. Koniec koncov, iba efektívna absorpcia môže účinne chrániť vaše oči.