Fytosteroly – nemesis vysokého cholesterolu

Keďže sa životné podmienky ľudí neustále zlepšujú, majú tendenciu jesť vysokokalorické jedlá s vysokým obsahom tuku a tieto potraviny bohaté na cholesterol sú vinníkmi kardiovaskulárnych ochorení.

Už v 50. rokoch 20. storočiafytosterolyAko trieda prírodných látok sa potvrdila fyziologická funkcia inhibície absorpcie cholesterolu v čreve a zníženie obsahu cholesterolu. V prírode je široko rozšírený a je jednou zo zložiek bunkových membrán v rastlinách. Je tiež prekurzorom pre syntézu rôznych hormónov, vitamínu D a steroidných zlúčenín. Existuje mnoho druhov prírodných rastlinných sterolov, najmä vrátane 4 bezmetylových sterolov: stigmasterol, -sitosterol, kampesterol a sterol z repky olejnej.

Zdroj

Fytosteroly sa vo veľkej miere nachádzajú v koreňoch, stonkách, listoch, plodoch a semenách rastlín a ich obsah sa u rôznych druhov rastlín líši. Fytosteroly pochádzajú hlavne z rastlinných olejov, pšenice, ovocia a zeleniny. Požitých nasýtených fytosterolov je menej a pochádzajú hlavne z kukurice, pšenice, raže a ryže. Všetky rastlinné oleje obsahujú steroly, ale spracovanie väčšieho množstva olejov (ako je rafinácia, odfarbovanie a dezodorizácia) výrazne znižuje obsah sterolov v rastlinných olejoch.

Štruktúra

Fytosteroly sú triedou látok s cyklopentánperhydrofenantrénom ako kostrou (tiež známym ako steroidné jadro). V prírode existujú vo voľných alebo viazaných stavoch a majú rovnakú úlohu ako cholesterol u zvierat. Fytosteroly tiež zohrávajú úlohu pri stabilizácii bunkových membrán v rastlinných bunkách. V súčasnosti je potvrdených viac ako 40 druhov fytosterolov, medzi ktorými sú hlavné -sitosterol, stigmasterol a kampesterol. Štruktúra týchto sterolov je podobná štruktúre cholesterolu a všetky patria k 4-bezmetylovým sterolom. Majú rovnakú chirálnu štruktúru a jediným rozdielom v štruktúre je bočný reťazec, ale práve tieto malé rozdiely v bočných reťazcoch vedú k ich veľmi odlišným fyziologickým funkciám.

Vlastnosti

Fytosteroly sú aktívnou zložkou v rastlinách a majú podobnú štruktúru ako živočíšne steroly, ako je cholesterol. Steroly existujú v rastlinách v štyroch formách, menovite vo voľnom stave, sterolové estery, sterolové glykozidy a acylované sterolové glykozidy. Voľné steroly a estery sterolov sú rozpustné v nepolárnych rozpúšťadlách, ako je n-hexán, zatiaľ čo sterylglykozidy a acylované sterylglykozidy vyžadujú na rozpustenie polárne modifikátory. Väčšina fytosterolov je pevná, ako je sitosterol, kampesterol a stigmasterol. Čím väčší je bočný reťazec, tým silnejšia je hydrofóbnosť fytosterolu a dvojité väzby na bočnom reťazci robia sterol hydrofilným.

1. Súťaženie o transmembránové transportéry cholesterolu - intracelulárny a extracelulárny tok

Cholesterol aj fytosteroly sú vo vode nerozpustné látky. Telo ich dokáže vstrebať až po rozpustení v micelách. Vzhľadom na ich štrukturálne podobnosti môžu fytosteroly súťažiť s cholesterolom z potravy o vstup do zmiešaných miciel; istá je schopnosť miciel rozpúšťať hydrofóbne molekuly. Pretože fytosteroly sú hydrofóbnejšie ako cholesterol, prvý z nich môže nahradiť cholesterol v zmiešaných micelách a prednostne vstúpiť do zmiešaných micel.

Stručne povedané, fytosteroly znižujú rozpustnosť cholesterolu v zmiešaných micelách.

2. Interferencia s cholesterolom za vzniku chylomikrónov

Cholesterol vstupujúci do epitelových buniek tenkého čreva sa esterifikuje za vzniku esterov cholesterolu pôsobením ACAT2 a ten tvorí chylomikróny s triglyceridmi, apolipoproteínmi atď. Fytosteroly môžu obsadiť väzbové miesta potrebné pre ACAT2 na katalyzovanie esterifikácie cholesterolu a potom znížiť esterifikáciu účinnosť ACAT2 na cholesterol prostredníctvom kompetitívnej inhibície, čím sa inhibuje vstup esterov cholesterolu do chylomikrónov a sekrécia do lymfy, čím sa zníži absorpcia cholesterolu v ľudskom čreve.

3. Regulácia účinnosti absorpcie cholesterolu na genetickej úrovni

Fytosteroly môžu znižovať tvorbu esterov cholesterolu v črevnej dutine tým, že súťažia o miesta transportéra (NPCIL1) a expresia ABCG5/ABCG8 inhibuje syntézu cholesterolu v pečeňovom tkanive a znižuje syntézu esterov cholesterolu, čím sa znižuje účinnosť absorpcie cholesterolu.

O aplikácii fytosterolov bolo publikovaných veľké množstvo prác, pokrývajúcichlieky, kozmetika, potraviny (vrátane leteckých potravín), optické výrobky, krmivá, farby, pigmenty, živice, výroba papiera, textil, pesticídy, herbicídy atď.

V súčasnosti je najpoužívanejší vliek, kde sa fytosteroly používajú ako suroviny pre lieky so steroidnými hormónmi, lieky na zníženie cholesterolu, protizápalové a antipyretické lieky atď.

Trend aplikácie vpotravinové poleje hlavne ako funkčná aktívna zložka na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. V súčasnosti sa začal zisťovať vzťah medzi pridaným množstvom a zložením fytosterolov a hlavnými zložkami potravy (ako je zloženie a obsah mastných kyselín).

Nové potravinové zdroje „fytosteroly“, ktoré nedávno schválilo ministerstvo zdravotníctva Číny, sa čínskymi a zahraničnými odborníkmi nazýva „kľúč k životu“ a „vychytávač krvných ciev“. Vedecká kombinácia „fytosterolov“ a mlieka, známa ako „kráľ výživy“, zohrala úlohu pri prevencii a koordinácii liečby kardiovaskulárnych a cerebrovaskulárnych ochorení – podporuje produkciu fibrinolytického aktivačného faktora ako fibrinolytického spúšťača. úlohu pri prevencii a koordinácii liečby trombózy. Zabráňte vstrebávaniu cholesterolu a hromadeniu krvných lipidov, aby sa prebytočný cholesterol a krvné lipidy v krvi vylučovali z tela močom a stolicou, čo zohráva úlohu pri prevencii a koordinácii liečby chorôb a symptómov, ako je hypertenzia a hyperlipidémia. Dlhodobé pitie zvyšuje elasticitu ciev a znižuje výskyt kardiovaskulárnych a cerebrovaskulárnych ochorení.

V posledných rokoch v dôsledku objavu tepelnej stability rastlinných sterolov a ich antioxidačných a antipolymerizačných schopností sa zavedenie rastlinných sterolov doolejový priemysel na vyprážanienie je ďaleko. Pokrok vo výskume a trendy týkajúce sa vzťahu medzi stravou, génmi a chorobami ukazujú, že jedného dňa v budúcnosti budú odporúčania RDA pre zdravú výživu vrátane rastlinných sterolov a ich zložiek upravené tak, aby boli vhodnejšie pre jednotlivcov. Pokrok a trendy výskumu tiež objasnia vplyv rastlinných sterolov na génovú expresiu zvierat a rastlín a diskrimináciu rastlinných sterolov voči cholesterolu v ľudských potravinových zdrojoch.

Pri výskume kŕmnych aplikácií sa zistilo, že rastlinné steroly môžu stimulovať chuť do jedla a vytvárať rastlinné hormóny vo vode, konkrétne komplexy rastlinných sterolov a ribonukleoproteínu. Tento komplex dokáže zvýšiť stabilitu pôvodných rastlinných hormónov voči teplote okolia (vrátane telesnej teploty zvieraťa po vstupe do tela) a rozkladu v tele zvieraťa, podporuje syntézu živočíšnych bielkovín a prospieva zdraviu a rastu zvierat.

Fytosteroly sú nerozpustné vo vode a ich rozpustnosť v oleji je tiež značne obmedzená, čo značne obmedzuje ich použitie. Jednou z dôležitých modifikačných metód je esterifikácia fytosterolov na estery fytosterolov. Zlepšuje sa rozpustnosť fytosterolov v tukoch. Miera absorpcie esterifikovaných fytosterolových esterov je vyššia ako u fytosterolov a má výraznejší účinok na zníženie cholesterolu.

HSF Biotechvynašiel separačnú technológiu membránovej reakcie s cieľom vyhnúť sa použitiu rozpúšťadiel a katalyzátorov v procese výroby esterov fytosterolov. V roku 2014 založila prvú domácu výrobnú linku esterov fytosterolov, realizujúcich domácu výrobu esterov fytosterolov. zmeniť. V tom istom roku značka LowChol™ vyrobila sériu produktov, ktoré rozšírili aplikáciu rastlinných sterolov v oblasti olejov a kozmetiky. Aby sa splnili požiadavky na rozpustnosť esterov fytosterolov vo vode,Spoločnosť HSF Biotech vyvinula vo vode rozpustné estery fytosterolov LowChol™-W, ktoré prinášajú novú silu do formulácií produktov, ako sú mliečne výrobky, tuhé nápoje a funkčné nápoje. V súčasnosti sú produkty z radu esterov rastlinných sterolov HSF LowChol™ používané a uznávané mnohými zákazníkmi známych značiek doma iv zahraničí.

Pre viac informácií nás prosím kontaktujte:

Email:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900