Súčasné prostredie prešlo významnými zmenami, ktoré viedli k diverzifikovaným požiadavkám spotrebiteľov a viedli k sérii inovácií v nápojovom priemysle. Podľa údajov z iiMedia Research dosiahla veľkosť čínskeho trhu s nápojmi v roku 2022 1 247,8 miliardy juanov a celkový nápojový priemysel v Číne si naďalej zachováva pozitívny trend rastu. Zároveň sa snaha ľudí o nápoje posunula tak, aby sa zamerala na zdravotné benefity a chuťové zážitky, pričom sa od nápojov očakáva ďalšie zlepšenie výživy tela a životného štýlu.
Okrem toho rôzne skupiny spotrebiteľov vykazujú odlišné spotrebiteľské správanie a ďalej podporujú nepretržitú optimalizáciu a modernizáciu kategórií spotrebiteľských produktov. Aké nové spotrebiteľské trendy sa objavili v nápojovom priemysle vzhľadom na rýchly nárast budúcich obchodných skupín a vyvíjajúcich sa požiadaviek? Ktoré konkrétne kategórie sa stali novými oblasťami rastu? Ako môžu inovácie značky využiť tieto trendy? Vo svetle týchto otázok spoločnosť New Nutrition skúma 8 hlavných trendov na analýzu smerovania vývoja nápojového priemyslu, pričom poskytuje strategické rady pre značky na zvýšenie kvality, prekonanie prekážok vo vývoji a vedenie cesty vpred.
- Posun smerom ku kompletnému sortimentu produktov s rozmanitejšou ponukou produktov.
- Spotrebiteľská modernizácia, zjednodušenie označovania produktov.
- Prijatie rastlinných zložiek, odomknutie nového potenciálu.
- Zmeniť konverzáciu o cukre a dať ľuďom dôvody, aby ho konzumovali.
- Zamerajte sa na pitnú vodu, trh s balenou vodou na vzostupe.
- Oslobodenie sa od jedinečného zamerania a prispôsobenie sa novým demografickým údajom, scenárom a funkciám.
- Konkurencia na trhu prostredníctvom medziodvetvovej spolupráce, ktorá podnecuje inovácie produktov.
- Odhalenie nových sociálnych interakcií a nápojov, ktoré predstavujú nové prístupy.
Tieto trendy odrážajú meniace sa požiadavky spotrebiteľov a vyvíjajúce sa trhové prostredie v nápojovom priemysle, zahŕňajúc zdravotné prínosy, chuťové zážitky a zlepšený životný štýl.
Posun smerom ku kompletnému sortimentu produktov s rozmanitejšou ponukou produktov
Ekonomický rozvoj a zlepšenie úrovne spotreby ľudí viedli k rastu novej a rozširujúcej sa mladej populácie, čo vyvolalo nové požiadavky spotrebiteľov. Podľa údajov Národného štatistického úradu prekročila generácia Z ako nastupujúca generácia 260 miliónov jednotlivcov, čo predstavuje približne 19 % celkovej populácie a stala sa kľúčovou cieľovou skupinou spotrebiteľov pre mnohé značky. Ovplyvnení rôznorodými a komplexnými kultúrami majú silnú túžbu po jedinečnosti a novosti. Majú vysokú akceptáciu personalizovaných, charakteristických a zážitkových produktov a je pravdepodobnejšie, že po nich budú jedinečné produkty.
Na uspokojenie dopytu po segmentovaných kategóriách produktov sa komplexné rozloženie produktového radu stalo pre spoločnosti novým smerom, ako prekonať obmedzenia. Napríklad globálny nápojový konglomerát Coca-Cola, založený na stratégii ponúkania kompletného sortimentu produktov, sa postupne rozšíril do kategórií, ako sú sýtené nápoje, perlivá voda a ovocné šťavy, čím sa otvorili väčšie možnosti rastu a ďalej sa posilnila jeho celková konkurencieschopnosť.
Spotrebiteľská modernizácia, zjednodušenie označovania produktov
Dopyt po zdravej strave prudko vzrástol a do centra pozornosti sa dostali spracované potraviny. Aj keď tieto potraviny ponúkajú pohodlie a chuť, prinášajú aj určité negatívne zdravotné dôsledky. Ľudia teraz od produktov vyžadujú viac a na etiketách produktov hľadajú ľahko identifikovateľné a prírode blízke zložky. Podľa prieskumu, ktorý uskutočnila spoločnosť Ingredion na ázijsko-pacifickom trhu, majú čínski spotrebitelia najväčší záujem o etikety a zložky potravín. Približne 85 % čínskych spotrebiteľov venuje pozornosť zoznamu zložiek pri nákupe potravín a má veľké výhrady voči „nečistým“ prísadám, ako sú umelé prísady.
Koncept „čistého označovania“ sa objavil, aby splnil požiadavky spotrebiteľov na jednoduchosť, transparentnosť a autentickosť potravín. Ľudia chcú vedieť, či výrobok obsahuje prísady a tiež či sú ingrediencie prírodné a kvalitné. Čoraz viac nápojov má „čisté etikety“, ako napríklad jogurt Simply Love, ktorý zdôrazňuje jeho koncept „bez aditív“. Použitím prírodných a prémiových ingrediencií spolu s čistými a minimalistickými receptúrami vytvorili imidž značky vysokej kvality, bez aditív, bezpečnosti ingrediencií a výnimočnej chuti.
Prijatie rastlinných zložiek, odomknutie nového potenciálu
Koncept prírodných a zdravých produktov si postupne získal obľubu vďaka prirodzenej „bezpečnosti a výhodám“ spojeným s rastlinnými zložkami, čo z nich robí ideálnu voľbu pre spotrebiteľov. V posledných rokoch čelil nápojový priemysel novej konkurencii, keďže trh s vývojom rastlinných extraktov zostáva aktívny. Prírodné bylinné rastliny sa dostávajú do nápojového priemyslu a sú široko používané v rôznych inovatívnych produktoch. V Číne si veľkosť trhu s rastlinnými extraktmi udržala stabilný rast, pričom sa zvýšila z 34,2 miliárd juanov v roku 2019 na 40,7 miliárd juanov v roku 2021 s odhadovanou hodnotou viac ako 60 miliárd juanov do roku 2025.
Podľa Global Data sa očakáva, že potenciálny trh s rastlinnými potravinami v ázijsko-pacifickom regióne dosiahne do roku 2025 13 miliárd juanov, pričom čínsky trh bude predstavovať 8 miliárd juanov. Predpokladá sa, že ročná zložená miera rastu na čínskom trhu v rokoch 2020 až 2025 dosiahne 171 %. Nápojové spoločnosti sa preto pokúšajú preskúmať nedostatočne využívané rastlinné materiály a rozšíriť produkty na rastlinnej báze na širšiu škálu kategórií.
Zmeniť konverzáciu o cukre a dať ľuďom dôvody, aby ho konzumovali
V priebehu rokov sa medzi spotrebiteľmi hlboko zakorenil koncept konzumácie výrobkov s nízkym obsahom cukru, ktorí sa pri nákupe výrobkov snažia znížiť svoj príjem. Napriek vplyvu trendu zníženého obsahu cukru na globálny nápojový priemysel zostáva cukor dôležitou zložkou našej stravy, pretože stimuluje mozog a spúšťa uvoľňovanie dopamínu a endorfínov, pomáha regulovať náladu a podporuje pocit potešenia.
Keďže sa ľudia čoraz viac zameriavajú na zdravie a wellness, značky hľadajú spôsoby, ako ubezpečiť spotrebiteľov o ich spotrebe cukru. Spoliehať sa len na náhrady cukru však už nestačí na inováciu produktov zo strany spoločností vyrábajúcich konečné produkty. Alternatívne sladidlá sa teraz používajú na nahradenie tradičných nápojových prísad, ako je sacharóza a maltóza.
Zamerajte sa na pitnú vodu, trh s balenou vodou na vzostupe
Voda je dôležitou súčasťou ľudského tela, udržiava celkové zdravie a podporuje normálne telesné funkcie. Zatiaľ čo pitná voda bola historicky zameraná na uspokojovanie základných potrieb hydratácie, s rastúcim dôrazom na zdravie si pojem „zdravá pitná voda“ získal na popularite.
Dopyt po vode sa vyvinul z jednoduchého prevarenia vody z vodovodu k uprednostňovaniu minerálnej vody, pričom spotrebitelia sa dokonca začali zaujímať o minerálne zloženie vody. Keďže spotrebitelia hľadajú zdravé a pohodlné možnosti, trh s balenou vodou zaznamenal silný rast.
Oslobodenie sa od jedinečného zamerania a prispôsobenie sa novým demografickým údajom, scenárom a funkciám
Na stagnujúcom trhu sa objavil spotrebiteľský dopyt po personalizovaných a diverzifikovaných produktoch, čo podnietilo spoločnosti vyrábajúce nápoje, aby preskúmali špecializované segmenty. Splnením špecifických potrieb určitých skupín spotrebiteľov majú spoločnosti príležitosť rozšíriť svoj trhový dosah a získať konkurenčnú výhodu v rýchlo rastúcich špecializovaných kategóriách. To im umožňuje preraziť do nových štádií vývoja.
Keď nápojový priemysel vstupuje do novej fázy, segmentácia spotrebiteľskej demografie, funkcií a scenárov sa stáva kľúčovou hnacou silou pre odtrhnutie sa od homogenity a pre podporu rafinovaného rozvoja v rámci kategórie.
Konkurencia na trhu prostredníctvom medziodvetvovej spolupráce, ktorá podnecuje inovácie produktov.
Konkurencia na trhu nápojov je čoraz intenzívnejšia a značky sa musia spoliehať na inovácie produktov, aby vynikli z davu. S obrovským trhovým potenciálom a veľmi vplyvnou mladou generáciou teraz spotrebiteľské značky využívajú flexibilnejší a inovatívnejší prístup, aby naplnili túžby mladej generácie. Keďže svet prechádza revolučnými zmenami, spolupráca medzi odvetviami je výhodná pri využívaní trhových príležitostí a stále viac značiek sa snaží vytvárať silné spojenectvá a vytvárať nové emocionálne spojenia so spotrebiteľmi. V reakcii na tieto nové spotrebiteľské trendy sa značky pokúšajú vložiť nové prvky, aby dosiahli omladenie značky.
Odhalenie nových sociálnych interakcií a nápojov, ktoré predstavujú nové prístupy
Trh s nízkoalkoholickými nápojmi zažíva výnimočný rast, keďže mladí spotrebitelia hľadajú nové spôsoby, ako sa uvoľniť. Pojmy ako „malý pôžitok“ a „mierna intoxikácia“ získavajú na popularite, pretože emócie a sociálne väzby sa zosilňujú. Okrem toho informačný vek, zdroje informácií spotrebiteľov nie sú izolované alebo uzavreté. Rastúci počet jednotlivcov z generácie je tiež ochotný podeliť sa o svoje recenzie a skúsenosti s ovplyvňovaním alebo odrádzaním na platformách sociálnych médií.
Rôzne nápoje s nízkym obsahom alkoholu priťahujú spotrebiteľov svojim atraktívnym vzhľadom a novou chuťou, čo im umožňuje postarať sa o pitie scén na neformálnych spoločenských stretnutiach. To prinieslo novú kreativitu do rozvoja špecializovaného segmentu nových alkoholických nápojov v Číne.
Pre hráčov v potravinárskom a nápojovom priemysle je nápojový sektor veľmi sporným ihriskom a konkurencia na trhu sa bude len zintenzívňovať. Spoločnosti musia uprednostniť svojich cieľových spotrebiteľov a dôkladne preskúmať a inovovať potreby spotrebiteľov. Mali by sa zamerať na výskum a vývoj, technológie a scenáre na podporu inovácií. Využitím týchto informácií môžu spoločnosti vyvíjať škálovateľné produkty a receptúry, ktoré spĺňajú neustále sa meniace požiadavky. Ako dodávateľ surovín v potravinárskom a nápojovom priemysle ponúka HSF Biotech prírodné a rastlinné zložky, ktoré sú v súlade so súčasnými trendmi značky. Funkčné zložky ako prírodný vitamín E, fermentovaný betakarotén,lykopén, erytritol a mnoho ďalších, ktoré dokonale spĺňajú požiadavky rôznych výrobcov značiek.
Ak chcete získať VZORKY ZDARMA, kontaktujte našich špecialistov na adresesales@healthfulbio.com.