1. Predstavenie produktu

Kurkuma prášok 5%je hlavným kurkuminoidom populárneho indického korenia kurkuma, ktorá patrí do čeľade zázvorovité (Zingiberaceae).
Ďalšie dva kurkuminoidy sú desmetoxykurkumín a bis-desmetoxykurkumín. Kurkuminoidy sú prírodné fenoly a sú zodpovedné za žltú farbu kurkumy.
Kurkumín môže existovať aspoň v dvoch tautomérnych formách, keto a enol. Enolová forma je energeticky stabilnejšia v tuhej fáze a v roztoku.
Kurkumín možno použiť na kvantifikáciu bóru v metóde kurkumínu. Reaguje s kyselinou boritou za vzniku červeno sfarbenej zlúčeniny, známej ako rosokyanín.

Kurkumín má svetložltú farbu a možno ho použiť ako potravinárske farbivo. Ako prídavná látka v potravinách má E číslo E100.

Turmeric Powder 5%

2. Výhody

100% prírodné.
Potravinársky.
Patentovaný a samopotvrdený GRAS (všeobecne uznávaný ako bezpečný) podľa USFDA.
Bez GMO, bez alergénov, Kosher & Halal, ISO9001, ISO 22000.

3. Výrobný proces

TheKurkuma prášok 5%Kurkumínu sa zmieša s ďalšími excipientmi vo vysokostrižnom mixéri a vlhká hmota sa privedie do jednozávitovkového alebo dvojzávitovkového extrudéra, vlhké extrudáty sa potom v mokrom stave privedú do sferonizéra. Čas sfonizácie sa líši podľa produktu, ale za približne 5 minút sa extrudáty premenia na sférické guľaté guľôčky, ktoré sa potom ďalej sušia v sušičke s fluidným lôžkom a v prípade potreby sa ďalej poťahujú v poťahovacom zariadení s fluidným lôžkom so spodným rozprašovaním. Vákuová podnosová sušička sa používa aj vtedy, keď výrobok vyžaduje citlivé sušenie.

4. Aplikácie produktov

Ako liečivé suroviny/ Prísady v zdravotníckych výrobkoch/ Ako pigmenty, potravinárske prísady do korenín.

Curcumin powder applications