Ktorý karotén je najlepší?

-karoténje karotenoid a prekurzor vitamínu A. Ako pomarančová zlúčenina rozpustná v tukoch má dvojakú funkciu farbiva a výživového doplnku a je nevyhnutnou živinou pre udržanie ľudského zdravia. -karotén má dokázané veľké množstvo biologických účinkov. Môže hrať významnú úlohu pri potláčaní voľných radikálov, antioxidácii a udržiavaní vitality buniek v tele.

V súčasnosti čoraz väčšiu pozornosť priťahuje výroba -karoténu mikrobiálnou fermentáciou. Blakesleatrispora je jediný kmeň, ktorý dosiahol priemyselnú výrobu -karoténu.

Zriedený roztok -karoténu je oranžovo-žltý a je ľahko rozpustný v organických rozpúšťadlách, ako je dichlórmetán, chloroform a sírouhlík. Keď sa koncentrácia roztoku zvýši, je oranžový a môže byť mierne červený v dôsledku polarity rozpúšťadla. Je nestabilný v kyslíku, teple a svetle. V slabých bázach je relatívne stabilný. V súčasnosti je -karotén široko používaný v potravinárskom priemysle, krmivárskom priemysle, medicíne a kozmetickom priemysle.

-Karotén, pomenovaný podľa latinského slova mrkva, je oranžovo-žltá zlúčenina rozpustná v tukoch a prekurzor vitamínu A. V rastlinách sa vyskytuje vo veľkých množstvách a dodáva ovociu a zelenine bohatú farbu. Vďaka svojim farbiacim, antioxidačným a výživovým funkciám je karotén široko používaný v bežných potravinách a výrobkoch zdravotnej starostlivosti.

-Karotén bol odporúčaný ako potravinová prídavná látka a výživový doplnok Spoločným expertným výborom pre potravinárske prídavné látky Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo Organizácie Spojených národov a Svetovej zdravotníckej organizácie a bol uznaný ako vynikajúci výživný pigment triedy A a bol schválené na použitie v 52 krajinách a regiónoch po celom svete.

Smer aplikácie

• Farbivo

Po prvé, -karotén má dobré farbiace vlastnosti, od žltej po oranžovočervenú, so silnou farbivou, stabilnou a jednotnou farbou a môže koexistovať s prvkami ako K, Zn a Ca bez zafarbenia, zvlášť vhodný pre detskú výživu. . Môže sa tiež použiť na farbenie cukrového poťahu tabliet a jeho farba a stabilita sú lepšie ako pri metóde poťahovania komplexným cukrom citrónovo žltej a karmínovej červenej. Domáci karotén bol zaradený do národnej normy Čínskej ľudovej republiky ako farbivo (Norma hygieny používania potravinárskych prídavných látok GB-2760-96). -karotén sa používa v bežných potravinách syntézou alebo fermentáciou.

-karotén je pigment rozpustný v jedlých olejoch. Jeho vlastná farba môže v dôsledku rozdielov v koncentrácii pokrývať všetky farby od červenej po žltú, preto pritiahla pozornosť potravinárskeho priemyslu. Je veľmi vhodný na vývoj olejových a proteínových produktov, ako jedlý pomarančový pigment a zvýrazňovač výživy, ako je margarín, kapsule, rybie pasty, vegetariánske produkty, instantné rezance atď. -karotén upravený mikroenkapsuláciou sa môže premeniť na vo vode rozpustný pigment, ktorý možno použiť takmer vo všetkých potravinách.

Syntetický karotén ako prídavná látka v potravinách bol zaradený do „National Food Safety Standard Food Additives Usage Standard“ (GB 2760). Používa sa v rôznych druhoch potravín ako farbivo na dodanie farby potravín.

V GB 2760 sa syntetický karotén môže používať v kategóriách potravín, ako je rekonštituované mlieko (maximálne použitie 1g/kg, to isté nižšie), ochutené fermentované mlieko (1g/kg), analógy syra (1g/kg ), tučné dezerty (1g/kg), konzervované ovocie (1g/kg), džem (1g/kg), kandizované ovocie (1g/kg), sušená zelenina (0,2g/kg), nakladaná zelenina (0,132 g/kg), cukríky (0,5g/kg), instantná ryža a výrobky z múky (1g/kg) a varené mäsové výrobky (0,02g/kg). Podľa poslednej revízie GB 2760 sa rozsah použitia -karoténu rozšíril na upravené mäsové výrobky (surové mäso s prísadami dochucovadiel) (kategória potravín 08.02.01).

Posilňovač výživy

-karotén je široko používaný v zdravej výžive ako surovina pre výživové zosilňovače. Rovnako ako iné karotenoidy, -karotén je antioxidant. Konzumácia potravín bohatých na karotén môže zabrániť telu v kontakte s deštruktívnou molekulou nazývanou voľné radikály, ktorá môže poškodiť bunky oxidačným procesom.

Zároveň sa -karotén v prípade potreby premení v ľudskom tele na vitamín A. Ak ľudské telo prijme príliš veľa vitamínu A, spôsobí otravu. -karotén sa premení na vitamín A len vtedy, keď to ľudské telo potrebuje, vďaka čomu je karotén bezpečným zdrojom vitamínu A.

• Antioxidant

Okrem toho je karotén vynikajúcim antioxidantom. Má synergický účinok s vitamínom E a vitamínom C. Ich kombinácia sa nazýva „železný trojuholník“ antioxidantov a má silný antioxidačný účinok. Pridaním karoténu do kozmetických prípravkov, ako sú rúže a rúž, môže byť ich farba prirodzene plná a môže tiež vyživovať a chrániť pokožku. Hlavná hodnota - karotén, tetraterpenoidná zlúčenina, má vysokú farmakologickú a nutričnú hodnotu a v súčasnosti sa široko používa v medicíne, zdravotníckych výrobkoch, potravinových prísadách a kozmetike. Používa sa ako potravinová prísada, výživový doplnok a farmaceutický prípravok.

Spoločnosť HSF Biotech vyrobila karotén mikrobiálnou fermentáciou (Blakeslea trispora), čím sa získal vysoko kvalitný čistý prášok beta-karoténu (96 %).Po technológii mikroenkapsulácie sa kryštály -karoténu rovnomerne dispergujú v slnečnicovom oleji, pridávajú sa tokoferoly ako antioxidanty a nakoniec sa získa betakaroténový olej.

Beta-karoténová olejová suspenzia je červenohnedá kvapalina. Môže sa použiť ako farbivo alebo výživový doplnok do mastných potravín ako margarín, mäso a pod. Okrem toho sa vďaka svojim liečivým vlastnostiam môže použiť aj na prípravu mäkkých kapsúl.

Pre viac informácií nás prosím kontaktujte:

Email:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900