V praxi existujú historicky dva hlavné typy ketogénnych diét, ktoré sa používajú v praxi; klasický ketogénny a triglycerid so stredným reťazcom(MCT)ketogénna diéta. Diéta MCT, ktorá bola vyvinutá v 70. rokoch minulého storočia, bola odvtedy prispôsobená a v centrách po celom Spojenom kráľovstve a Európe sa používajú rôzne verzie.
Bežné diétne tuky, ktoré sa používajú prevažne v klasickej ketogénnej diéte, pozostávajú zo zmesi hlavne tukov s triglyceridmi s dlhým reťazcom (LCT) s malým množstvom tukov s triglyceridmi s krátkym a stredným reťazcom (MCT).
Ketogénna diéta MCT používa doplnok tuku, ktorý pozostáva iba z tukov MCT. MCT tuk môže produkovať ketóny jednoduchšie ako LCT tuk, čo znamená, že v MCT diéte je potrebných menej celkového tuku, čo umožňuje zahrnúť do režimu viac uhľohydrátov a bielkovín.
Napríklad tuk MCT má dve formy; prvá je biela, mliečna emulzia. Druhým je MCT olej, ktorý je číry a má o niečo redšiu konzistenciu ako rastlinný alebo olivový olej.
Bežné diétne tuky, ktoré sa používajú prevažne v klasickej ketogénnej diéte, pozostávajú zo zmesi hlavne tukov s triglyceridmi s dlhým reťazcom (LCT) s malým množstvom tukov s triglyceridmi s krátkym a stredným reťazcom (MCT).
