Lykopén, zodpovedný za karotenoidový pigment, je známy svojimi výnimočnými antioxidačnými vlastnosťami. Ako silný lapač voľných radikálov ponúka komplexnú ochranu pred oxidačným stresom, čím podporuje celkovú pohodu.
Existujú dva spôsoby výroby lykopénu. V porovnaní s extrahovaným lykopénom má fermentovaný lykopén tieto významné výhody:
1. Zlepšená biologická dostupnosť
Výhody fermentačného procesu: Proces fermentácie môže výrazne zlepšiť biologickú dostupnosť lykopénu. Pôsobením mikroorganizmov sa môže zmeniť štruktúra lykopénu, napríklad produkovať viac cis-izomérov, ktoré sú ľahšie absorbované a využiteľné ľudským telom. Počas fermentačného procesu sa môžu produkovať aj ďalšie prospešné zložky, ako je kyselina mliečna, tyrozín atď., ktoré ešte viac zvyšujú účinky lykopénu na zdravie.
Obmedzenia procesu extrakcie:Hoci tradičný extrakčný proces môže získať lykopén, jeho biologická dostupnosť je relatívne nízka kvôli jeho molekulárnej štruktúre a stavu existencie. Najmä all-trans lykopén má nízku absorpciu a účinnosť premeny v ľudskom tele.
2. Výrobné náklady a efektívnosť
Proces fermentácie:Fermentačný proces sa zvyčajne vyznačuje relatívne nízkymi nákladmi a krátkym výrobným cyklom. Mikrobiálnu fermentáciu je možné vykonávať za miernejších podmienok a nevyžaduje zložité vybavenie a nadmernú spotrebu energie. Okrem toho môže proces fermentácie dosiahnuť nepretržitú výrobu a zlepšiť efektivitu výroby.
Proces extrakcie:Tradičné extrakčné procesy, ako je extrakcia rozpúšťadlom, extrakcia superkritickým CO2 atď., si často vyžadujú vysoké investície do vybavenia, dlhé výrobné cykly a zložité prevádzkové postupy. To zvyšuje výrobné náklady a môže obmedziť jeho použitie v hromadnej výrobe.
3. Kvalita a bezpečnosť produktu
Proces fermentácie:Lykopén získaný mikrobiálnou fermentáciou má zvyčajne vysokú čistotu a bezpečnosť. Metabolická aktivita mikroorganizmov počas procesu fermentácie môže odstrániť niektoré nečistoty a škodlivé látky v surovinách pri zachovaní prospešných zložiek. Okrem toho sa fermentačný proces môže vyhnúť bezpečnostným problémom, ako sú zvyšky rozpúšťadiel.
Proces extrakcie:Tradičné extrakčné procesy môžu mať určité obmedzenia pri odstraňovaní nečistôt a škodlivých látok. Najmä pri metódach extrakcie rozpúšťadlom môže existovať riziko zvyškov rozpúšťadla, ktoré ovplyvňuje kvalitu a bezpečnosť produktu.
4. Ochrana životného prostredia a trvalá udržateľnosť
Proces fermentácie:Fermentačný proces je vo všeobecnosti ekologickejší a udržateľnejší. Mikrobiálna fermentácia produkuje menej odpadu a časť odpadu môže byť znovu použitá ako hnojivo alebo krmivo. Okrem toho môže fermentačný proces využívať ako suroviny aj obnoviteľné zdroje, ako sú vedľajšie produkty spracovania poľnohospodárskych produktov, čím sa znižuje tlak na životné prostredie.
Proces extrakcie:Tradičný proces ťažby môže mať veľký tlak na životné prostredie, pokiaľ ide o využitie surovín, spotrebu energie a likvidáciu odpadu. Najmä chemické metódy, ako je extrakcia rozpúšťadlom, môžu spôsobiť určité znečistenie životného prostredia.
Stručne povedané, fermentovaný lykopén vykazuje zjavné výhody z hľadiska biologickej dostupnosti, výrobných nákladov a efektívnosti, kvality a bezpečnosti produktu, ochrany životného prostredia a udržateľnosti. Konkrétny výber toho ktorého procesu je však potrebné komplexne zvážiť na základe potrieb výroby, podmienok zariadení, podmienok na trhu a iných faktorov.
Fermentačný lykopén HSF
HSF Biotechje ISO22000 kvalifikovaný výrobca produktov s prírodnými farbami. Náš lykopén sa získava zBlakeslea trispora cez fermentačnú fázupoužitie dvoch typov pohlavného párenia huby v špecifických pomeroch a fáza extrakcie a obnovy zahŕňajúca extrakciu rozpúšťadlom.
HSF Lykopénový prášokje druh červeného až hnedočerveného kryštalického prášku na báze fermentácie Blakeslea trispora. Produkt je možné použiť ako farbivo a doplnok stravy vo funkčných potravinách, kozmetike a pod.
Aplikačné polia
nášlykopénový prášokje všestranný a môže byť použitý v rôznych priemyselných odvetviach, vrátane farmácie, nutraceutík, kozmetiky a potravín a nápojov.
Potravinársky priemysel:Lykopén je široko používaný v rôznych potravinách, ako sú nápoje, pečivo, mäsové výrobky a koreniny, vďaka svojej svetlej farbe a jedinečnej chuti. Môže zvýšiť nutričnú hodnotu a zdravotnú funkciu produktu a zároveň zlepšiť konkurencieschopnosť produktu na trhu.
Zdravotné produkty:Lykopén je široko používaný v oblasti zdravotníckych produktov vďaka svojim silným antioxidačným a zdravotným funkciám. Mnohé spoločnosti vyrábajúce produkty pre zdravie ho používajú ako hlavnú zložku na výrobu rôznych potravín so zdravotnými funkciami, ako sú mäkké kapsuly lykopénu, tablety lykopénu atď.
Lekárska oblasť:Lykopén má tiež určitú aplikačnú hodnotu v oblasti medicíny. Štúdie preukázali, že má viacero farmakologických účinkov ako sú antioxidačné a protizápalové účinky, ktoré majú určité terapeutické účinky na prevenciu a liečbu niektorých ochorení. Preto sa z nej pripravujú aj niektoré farmaceutické prípravky ako antioxidanty, protizápalové lieky atď.
Pre viac informácií nás prosím kontaktujte:
Email:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900