Maslový prášokje biely až takmer biely alebo žltý prášok zmiešaný s maslom vysokej čistoty, homogenizovaný a zapuzdrený rôznymi nosičmi (škrob, kazeinát sodný, agátové vlákna). Ako práškový produkt, maslový prášok ďalej rozširuje aplikačnú škálu masla. V súčasnosti sa maslový prášok nepoužíva len v kávovom kamarátstve, výrobe mliečneho čaju, čínskom a západnom pečive, ale aj vo vodných výrobkoch, mäsových výrobkoch a vyprážaných potravinách.
Čo je maslo?
Maslo má bohatú chuť a je dôležitým mliečnym výrobkom. Je to jedna z najstarších zachovaných foriem maslového tuku a je široko používaná v pekárenskom a stravovacom priemysle. Je to pevný olej vyrobený z mlieka, ktorý je produktom odfiltrovania časti vody z hrubého predmetu vyššie po miešaní čerstvého mlieka. Smotana získaná odstreďovaním mlieka a mliečnych výrobkov vyrobených marinovaním, miešaním a lisovaním sa nazýva maslo, tiež známe ako maslo a maslo. Maslo je svetlo žltá tuhá látka pri izbovej teplote a po zahriatí a roztavení má jedinečnú mliečnu arómu.
Kvalitné maslo má voňavú vôňu, jemnú a jednotnú textúru a bezvodý rezaný povrch. Maslo sa už dlho používa ako nátierka a tuk na varenie. Je to dôležitá jedlá ropa v regiónoch produkujúcich dobytok, ako je severná Európa a Severná Amerika. Približne jedna tretina svetovej produkcie mlieka sa používa na výrobu masla. Maslo je vysokokalorická potravina.
Prečo si vybrať maslový prášok?
Maslo obsahuje viac ako 80% tuku, menej ako 16% vody a zvyšok sú zvyškové bielkoviny, cukor, minerály a vitamíny. Maslo má vysoký obsah kalórií, pričom 100 gramov masla obsahuje 3136 kJ (750 kcal), oveľa vyššie ako čokoláda (100 gramov horkej čokolády obsahuje asi 2200 kJ). Okrem toho, že poskytuje viac kalórií pre ľudské telo, maslo je tiež bohaté na vitamíny rozpustné v tukoch (vitamíny A, D, E, K), najmä vitamín A. Konzumácia 10 gramov masla poskytuje 8% denného vitamínu A v tele.