Zdrojom fytosterolov
Prehľad
Fytosteroly sú zlúčeniny sa prirodzene nachádza v rastlinách, ktoré znižujú množstvo cholesterolu vaše telo absorbuje podľa Oregon State University Linus Pauling Institute. To môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení. Tradičná strava pred príchodom spracované potraviny, poskytuje toľko ako 1000 miligramov physterols denne. Dnes, niekto jesť typické západnej stravy spotrebuje menej ako polovicu tejto sumy. Všetky rastlinné potraviny poskytujú niektoré fytosterolov.
Oleje
Rastlinné oleje sú najviac vysoko koncentrovaný zdroj fytosterolov, ale mali by byť nerafinované s cieľom zachovať tieto zdravé srdce-zlúčeniny podľa Linus Pauling Institute. Lyžice sezamového oleja poskytuje 118 miligramov fytosteroly, kým rovnaké množstvo kukuričného oleja poskytuje 102 miligramov. Ďalšími možnosťami sú repkový a olivový olej. Štúdia z roku 2002 v "American Journal of Clinical Nutrition" zistil, že keď fytosterolov boli odstránené z obchodnej kukuričný olej, absorpciu cholesterolu zvýšená 38 percent. Štúdia tiež zistila, že fytosterín rafinovaných olejov sa značne líši v závislosti od toho, ako je rafinovaný produkt.
Orechy a semená
Orechy a semená sú taktiež výborným zdrojom phystosterols, podľa Linus Pauling Institute. Snack pistácie a slnečnicové semienka, pretože obsahujú najvyššie množstvo fytosterolov medzi bežné potraviny rýchleho občerstvenia, podľa štúdie uverejnenej v "American Journal z poľnohospodárskej a potravinárska chémia" v roku 2005. Výskumníci v štúdii sa pozrel na 27 rôznych odrôd orechov a semien. Sezamové semienka a pšeničné klíčky skutočne poskytuje vyššie koncentrácie fytosteroly, ale vedci sa cítil, že väčšina ľudí nejedia tie potraviny v množstve, ktoré sú dostatočne veľké na to, aby sa skutočný rozdiel. ½ šálky pšeničných klíčkov poskytuje 197 miligramov fytosterolov. Ďalšími možnosťami sú arašidy, mandle a orechy macademia.
Obohatených potravín
Fytosteroly boli pridané na množstvo potravín v posledných rokoch a boli preukázané v klinických štúdiách pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, podľa Linus Pauling Institute. Lyžice fytosterolov obohateného margarín môže obsahovať 850 až 1650 mg fytosteroly, v závislosti na značke. Ostatné potraviny obohatené fytosterolov patrí majonéza, jogurt, mlieko, syr, čokoláda, pomarančový džús, rastlinné oleje, šalátové dresingy, tempeh a snack barov. Čítať etiketa s nutričným označením zistiť, či a ako mnoho fytosterolov určitý produkt obsahuje.
Iné zdroje
Niektoré zrná obsahujú značné množstvo fytosterolov, podľa Linus Pauling Institute. ½ šálky pšeničných otrúb obsahuje 58 mg, zatiaľ čo dva krajce ražného chleba poskytovať 33 mg. ružičkový kel sú tiež vysoký obsah fytosterolov, poskytujúce 34 mg v dávke ½ šálky. Doplnky sú taktiež k dispozícii vo forme beta-sitosterolu pilulky alebo mäkké žuvanie. Tieto doplnky treba s jedlom, ktoré obsahujú tuk s cieľom znížiť absorpciu cholesterolu, podľa Linus Pauling Institute.
Iná verzia:
Prírodným zdrojom rastlinných sterolov
Prirodzene sa vyskytujúce chemické látky v rastlinách, známy ako fytochemikálií, obsahuje steroly a stanoly flavanoids. Harvard zdravie publikácií hlási, že jesť asi dva gramy sterolov denne môžu znižujú hladinu LDL cholesterolu o 10 percent. Môžete si zakúpiť mnoho potravín, ako je margarín a pomarančovej šťavy, ktoré sú obohatené o rastlinné steroly a môžete tiež jesť rastliny a oleje získané z rastlín, ktoré obsahujú steroly.
Kukuričný olej
Kukuričný olej, použitý na vyprážanie, varenie, šalátové dresingy a nátierky, obsahuje približne 968 mg sterolov na 100 gramov oleja. Podobne ako sójový olej, hlavný sterolov v kukuričný olej je elučný.
Sójový olej
Olej zo sójových bôbov obsahuje približne 161 mg. sterolov na 100 gramov oleja, podľa analýzy ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov. Sójový olej je zložka v niektorých šalátové dresingy, majonéza a maslo nahradiť nátierky. Primárne sterolu v sójového oleja je betasiytosterol, podľa Syed Mubbasher Sabir, Imran Hyat, et al. z odboru biochémia na University College poľnohospodárstva v Rawalakot, Pakistan, ktorí študovali rolu rastlinných sterolov pri znižovaní cholesterolu.
Horčica
V analýze uverejnenej v "Pakistan Journal of Nutrition," v roku 2003, horčicový olej, odvodený od horčice rastliny obsiahnuté najvyššia koncentrácia rastlinných sterolov testovaných druhov 6400 mgs. sterolov na 100 gramov horčicový olej. Jesť horčica greenov je ďalší spôsob, ako konzumovať steroly, hoci v menej koncentrovanej forme, ako by ste si od rastlinných olejov. Brassicasterol obsahujú horčice a iných rodinných príslušníkov kapusta alebo brassica, ako je kel, brokolicou a kapusta.
Stromové orechy
Orechy obsahujú rastlinné steroly. USDA analýzy určuje že pekanové orechy obsahujú 108 mg. sterolov na 100 gramov orechov, kým mandle obsahujú 143 mg. kešu a 158 mg. orechy tiež obsahujú monosaturated tukov a vlákniny, ktoré môžu byť tiež užitočné pri znižovaní cholesterolu.
Fazuľa a arašidy
Fazuľa a arašidy sú ďalším dobrým zdrojom sterolov vo vašej strave. USDA stanovuje arašidy obsahujú 220 mg. sterolov na 100 gramov orechov, kým fazuľa a garbanzo fazuľa obsahujú 127 mg. a 35 mg. v uvedenom poradí.
Výhody fytosterolov
Prehľad
Fytosteroly sú zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v rastlinách, ktoré sa podobajú cholesterolu. National Institutes of Health uvádzajú, že existuje viac ako 200 rôznych fytosterolov a Najvyššie koncentrácie fytosteroly sú prítomné v rastlinných olejoch, fazuľa a orechy. Ich výhody sú tak uznávané, že potraviny sú sú obohatené o fytosteroly. V supermarkete, môžete vidieť pomarančový džús alebo margarín reklama fytosterolov obsah. Po preskúmaní zdravotných výhod, budete chcieť pridať fytosterolov-bohaté potraviny do svojho jedálnička.
Cholesterol-znižujúce dávky
Najviac dobre známe a vedecky dokázané, výhodou fytosterolov je ich schopnosť pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Fytosterolov je rastlina zlúčenina, ktorá je podobná cholesterolu. Štúdia v roku 2002 vydanie "Ročné preskúmanie výživa" vysvetľuje, že fytosteroly skutočne súťažiť o vstrebávanie cholesterolu v tráviacom trakte. Kým sa zabránilo vstrebávaniu pravidelné diétne cholesterolu, oni sami nie sú ľahko vstrebáva, čo vedie k celkovej nižšiu hladinu cholesterolu. Cholesterol-znižujúce dávky nekončí dobré číslo na vašej krvi prácu správy. Majú nižšiu hladinu cholesterolu vedie k ďalšie výhody, ako je zníženie rizika srdcových chorôb, mŕtvice a srdce útoky.
Rakovina ochrany dávky
Fytosteroly tiež boli nájdené na ochranu pred vznikom rakoviny. Júla 2009 vydanie z "Európskeho Journal of Clinical Nutrition" ponúka podporu novinka v boji proti rakovine. Výskumníci z University of Manitoba v Kanade správu, že neexistuje dôkaz, že fytosteroly pomôcť zabrániť vaječníkov, prsníka, žalúdka a rakovinu pľúc. Fytosteroly to predchádzať vzniku rakovinových buniek, zastavuje rast a rozmnožovanie buniek, ktoré už sú v existencii a skutočne povzbudivé smrť nádorových buniek. Ich vysoko anti-oxidant úrovne sú veril byť Jednosmerná fytosterolov pomôže boji proti rakovine. Antioxidant je zlúčenina, ktorá bojuje proti poškodeniu voľnými radikálmi, čo je negatívne účinky na organizmus, produkovaný bunkami, ktoré sú nezdravé.
Dávky ochrany pokožky
Menej známe fytosterolov zahŕňa starostlivosť o pleť. Jedným z faktorov, ktoré prispievajú pri starnutí pokožky je členenie a stratu kolagénu--hlavnou zložkou spojivového kožné tkanivo--a slnku je hlavným prispievateľom k problému. Ako telo starne, nie je schopný produkovať kolagénu, ako kedysi. Nemecký lekársky časopis "Der Hautarzt" správy štúdie, v ktorých boli testované rôznymi topických prípravkov na koži po dobu 10 dní. Lokálna liečba, ktorá ukázala anti-aging účinky na pleť bol ten, ktorý obsahuje fytosteroly a iné prírodné tuky. To je hlásil, že fytosteroly nielen zastavil spomaleniu produkcie kolagénu, ktorá môže byť spôsobená slnko, to skutočne podporovať tvorbu nového kolagénu.
Srdce ochranné výhody
Niekoľko štúdií naznačujú, že rastlinné steroly znížiť hladinu LDL cholesterolu a hladiny celkového cholesterolu inhibíciou črevnú absorpciu diétne a pečeň-syntetizovaný cholesterolu. Pretože beta-sitosterol je veľmi podobný v štruktúre cholesterolu, vytláča cholesterolu v micel v tenkom čreve. Tiny komplexy emulgované tuky, ktorá vzniká pri trávení sú micely. Každý micelle nesie desiatky žlčových kyselín a mastných kyselín. Iba 50 percent diétne cholesterolu je asimilovaný. Neabsorbovaného cholesterolu vráti do pečene alebo ferried von s žlčových kyselín pre vylučovanie. Normálne zdravé osoby, menej ako päť percent rastlinných sterolov v asimilovaní a menej ako 0,5 percenta rastlinné stanoly sa vstrebávajú.