β-karoténVitamín A
Jednoducho povedané, karotén je žltý alebo červený pigment. Je bohatá na tmavozelenú a žltú zeleninu a ovocie. A je tiež v mlieku, vaječných žĺtkach a telesnom tuku. Bežné karatenes sú α, β, γ a δ. Tieto 4 druhy mrkvy môžu byť premenené na vitamín A. Medzi nimi je β-karotén najbežnejší v potravinách a typickým zástupcom prekurzorov vitamínu A. Preto je tiež najbežnejším provitamínom A v potravinách. Provitamín A sa vzťahuje na všeobecný termín pre zložky premenené na vitamín A v ľudskom tele.
β-karotén je prekurzorová látka vitamínu A. Je potrebné ich transformovať prostredníctvom biochemického reakčného procesu. Kľúčovú úlohu zohralo 15,15'-BCMO1. Pod katalýzou enzýmu je molekula β-karotén rozdelená na dve časti a konce sú spojené s atómom kyslíka, aby sa premenili na dve molekuly sietnice. Ďalej sa redukuje na retinol, čo je vitamín A, dehydrogenázou.
Aké sú výhody vitamínu A?
Vitamín A je dôležitý pri ochrane zraku. Vitamín A je uložený v našom tele vo forme retinolu, takže sa chemicky nazýva "retinol". Nedostatok vitamínu A môže spôsobiť nočnú slepotu. Zároveň oči potrebujú vitamín A na vyživovanie rohovky. Preto je to vitamín nevyhnutný pre ľudské telo. Okrem toho vitamín A môže tiež pomôcť udržať štruktúru epitelových buniek a hrať úlohu rastového hormónu.
Ak sa nebude riadiť odporúčaniami lekára alebo dlho užívať veľké množstvo vitamínu A, bude uložený v pečeni vo forme retinolu, ktorý časom spôsobí chronické poškodenie pečene.
Ako doplniť β-karotén?
Špenát, kel a brokolica majú relatívne vysoký obsah β-karoténu.
β-karotén a vitamín A sú látky rozpustné v tukoch, ktoré sa môžu jesť po vyprážaní v oleji alebo dusení spolu s mäsom, čo prispieva k absorpcii.
HSFPrírodný beta-karotén 10% prášok z bôčky CWSVyužíva pokročilý zdravý biotechnický mikrokapsulovaný proces pre tuhý prášok. Poskytnite vysoký obsah β-karotén. Je to dobrý doplnok pre ľudí, ktorí nemajú beta mrkvu alebo vitamín A.
Nedorozumenie oβ-karotén
1. Jediné jedlo bohaté na β-karotén je mrkva?
Mrkva je bohatá na β-karotén. Aké potraviny majú tiež vysoký obsah beta karoténu? Tekvice, sladké zemiaky, paradajky, paprika a tmavozelená listová zelenina sú však dobrým zdrojom beta-karoténu. Ovocie je bohaté na mango a pomaranče. Tým intenzívnejšie je farebné ovocie alebo zelenina, tým bohatšie je beta mrkva.
2. Prečo koža žltne po užití β-karoténu?
Nadmerný príjem β-karoténu spôsobí, že do krvného obehu vstúpi veľké množstvo oranžového pigmentu, čo spôsobí, že koža žltne. Tento príznak sa nazýva "karoténmia". Znie to ako hrozné meno, ale nebojte sa. Zotavenie tohto príznaku je delikátny proces. Pokiaľ prestanete užívať potraviny s veľkým množstvom beta-karoténu po dobu 2 až 6 týždňov, ustupuje sám od seba a neovplyvní vaše zdravie.