Brokolicový extrakt v práškusa vyrába zo semien brokolice extrakciou horúcou vodou, separáciou pevnej látky a kvapaliny, koncentráciou, sušením rozprašovaním a ďalšími krokmi. Vodný extrakt zo semien brokolice obsahuje sulforafan, ktorý po vstrebaní ľudským telom reaguje s myrozinázou za vzniku sulforafanu.
Sulforaphane je glukozinolát v krížovej zelenine a jeho prekurzor sulforafan sa nachádza vo vysokých množstvách v krížovej zelenine, ako je brokolica. Štúdie ukázali, že semená brokolice majú najvyššie hladiny sulforafanu a znižujú sa, keď semená klíčia a rastú.
Úloha Sulforaphana
1. Detoxikácia
Sulforafán v brokolicových klíčkoch podporuje prirodzené detoxikačné mechanizmy tela mnohými spôsobmi. Ako nepriamy antioxidant zvyšuje antioxidačnú kapacitu buniek, nielen poskytuje antioxidanty ako astaxantín a podobné.
2. Prevencia rakoviny
Ukázalo sa, že sulforafan:
• Cielené zabíjanie rakovinových buniek pri ochrane zdravých buniek
• V klinických štúdiách zabíja bunky rakoviny prsníka, krčka maternice, pečene, prostaty a kolorekta
• Inhibuje rast rakovinových buniek a zároveň podporuje rast zdravých buniek
• Inhibuje rozvoj rakoviny kože a močového mechúra v štúdiách na myšiach
• Zvýšená účinnosť liekov proti rakovine (to znamená, že sa môžu použiť nižšie dávky).
3. Chráňte srdce
Už vieme, že sulforafan je silný antioxidant, ktorý zvyšuje antioxidačnú kapacitu tela. Preto má silný protizápalový účinok a môže znížiť typy reaktívnych foriem kyslíka zvýšením obsahu kyslíka. Oba mechanizmy prospievajú srdcu a môžu vysvetliť, prečo štúdie preukázali, že je kardioprotektívny.
Sulforaphane môže prospievať srdcu aj niekoľkými ďalšími spôsobmi. Pri žuvaní sa uvoľňuje sírovodík (H2S). Táto zlúčenina v prípade potreby poskytuje síru, a preto je kardioprotektívna.
Štúdie tiež zistili, že pomáha znižovať hladiny krvného tlaku a triglyceridov u ľudí s vysokým krvným tlakom.
4. Chráňte pečeň
Sulforaphane podporuje pečeň tým, že znižuje oxidačný stres. Tiež zlepšuje toleranciu alkoholu a znižuje negatívne účinky alkoholu indukciou aldehyddehydrogenázy.