Mandľový olej mikroprášok opísaný
Nutričnú hodnotu, funkcia zdravie a rozvoj a využitie
Kong ventilátor Zhen orientálnej medicíny
1. nutričné hodnoty
Marhuľová jadra vylúpaná jadra že Mandľový, sub-horká, sladká dve. Horké mandle, tiež známy ako North Mandľový, pestuje domáci Mandľový sladké viac. Podľa čínskej medicíny záznamov, horké Mandľový toxické, sladké mandľové non-jedovatý. Mandlí je bohatý na bielkovín, tukov, vitamínov a minerálnych prvkov, obe na vysokej úrovni výživy, ale aj na liečebné účely.
Mandľové obsah bielkovín v 22,5% a rovnováhu aminokyselín, optimálnu kombináciu aminokyselín a ďalších rastlinných bielkovín kvality je rovnocenné. Mandľa obsahuje 44,8% tuku, je dobrým zdrojom olej, mandľový olej obsahuje veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín, môže byť použitý ako kozmetické suroviny, Nemrznúce zmesi, hodinky olej a olej vysokej úrovni povlak.
Mandle obsahuje 23,9% sacharidy, vláknina 8. O %. Mandle sú bohaté na minerály, každému vápnika lOOg Mandľový 234mg, fosfor 504mg, horčík 260mg, draslík 773mg, železo 4,7 mg, zinok 3.1lmg, bohaté na obsah selénu. Mandle tiež obsahuje bohaté na vitamín B1, B2, E a karotén. Mandle jedinečné amygdalín až do 3%, metabolity tiež zapojený v tele viac ako 20 ďalších užitočných metabolizmus. Amygdalín v úlohe kyseliny alebo enzýmového rozkladu produkuje vysoko jedovatý kyanovodík, špeciálne aróma benzaldehyd a glukózy.
2. zdravotné účinky
"Jedlo má účinok na zdravotný stav" Západu je relatívne nový pojem, ale v Číne, tisíce rokov od konceptom stravy je už dlho populárne. "Na západe ľudí práve začali rozpoznať tento problém, čínsky ľud profitovali z dlho." Mandle má vysokú terapeutickú hodnotu. "Materia Medica pravdy" v záznamoch mandle môže kašeľ a astma, detoxikáciu a očistenie. "Kompendium Materia Medica" záznamy, mandle môžu byť "navštevuje kašeľ proti plynu na hrom, hrdla ochrnutie, pod plynom, chladenie Ben delfín...... Okrem hyperaktivita, riadenie na suchý vietor, Liyan inverzný plyn, spustiť hrubého čreva, plyn tajomstvo. ... "Čakať. Ministerstvo zdravotníctva v marci 5, 2002 uverejnené "na ďalšiu reguláciu zdravou výživou surovín riadenie Wei vedieť" v mandle ako potrava a liek je len duo Astma lieky podobné homologických položky. ·
(1) proti, astma
Sweet Mandľový výživný pľúc, plynu len kašeľ. Zhumao Xu práce kašeľ, pocit zovretia hrudníka, zápcha embólia. Horké mandle s kašeľ a astma, laxatívne účinky, tak kde invázie externé zla, hlien vnútornej, končiť pľúcna embólia rúti Shangni, a ďalšie kašeľ a hlieny, studený kašeľ choroby, horké mandle sú cenovo dostupné. Moderná veda ukazuje, že amygdalín hydrolýzy generované kyanovodík stopy na dýchacie centrum sedatívum, to môže byť antitusikum, astma.
(2) proti rakovine, proti rakovine
Obsah kyseliny kyanovodíkovej je toxická látka, ničenia ľudských buniek v enzým z dôvodu hypoxia a udusenie, v rovnakom čase, to je tiež prírodné liečivá. V rozsahu spotreby, žiadne škody na normálne bunky, naopak môže zabiť rakovinové bunky alebo zabrániť ich rastu. Benzaldehyd na bunky majú silné protirakovinové aktivity, môže zmierniť bolesti pacientov s nádorovým ochorením. Americký učenci boli použité pre klinickú liečbu pacientov s nádorovým ochorením viac ako 4000 ľudí. Ostrovný štát v západnom Pacifiku - Fidži - je jedným z popredných svetových "dlhovekosť" a "rakovina-free" krajín,
Predaj čerstvých mandlí. Mandľový je tiež bohatá na selén je ďalší dôvod pre prevenciu rakoviny. Epidemiologický prieskum ukázal, že rakovina úmrtnosť v niektorých oblastiach a hladiny selénu v tele korelovala negatívne. Pokusy na zvieratách ukazujú, že selén významne inhibovať karcinogenity mnoho karcinogénov.
(3) na zvýšenie odolnosti proti starnutiu
Amygdalín môžete eliminovať toxické kyslíkové radikály a hydroxylové radikály, ale tiež môže stimulovať imunitný systém, znížiť nervový systém a brain oxidačnému poškodeniu, anti-aging efektom. V rakoviny metastáz a kyslíka aktivitu voľných radikálov, môže inhibovať rakoviny metastáz. Mandľové bohaté na vitamíny A, B, E a vápnika, jódu, železa a ďalších minerálov, môžete hrať v ľudskom tele zvýšiť pamäť, depresie, nespavosť, zabránilo anémia. Pravidelná konzumácia môže byť silnú postavu, zmäkčujúci Totale. VE môže tiež zabrániť poškodeniu buniek spôsobené voľnými radikálmi, pomáhajú predchádzať chronických ochorení ako sú ochorenia srdca, ochorenia pľúc, rakoviny, cukrovky a tak ďalej. 3 - 4 krát týždenne jesť mandle môže znížiť výskyt ischemickej choroby srdca o 50%. Mandľový vplýva kardiovaskulárne zdravie, a môže účinne regulovať cukrovku a metabolizmus glukózy súvisiace s inzulínom. Nedávne štúdie v Pekingu Medical University ukazujú, že VE je jedným z najúčinnejších prírodných antioxidantov a môžu znížiť výskyt mnohých chronických chorôb.
(4) regulácia krvných lipidov
Mononenasýtené mastné kyseliny bohaté na mandle na hyperlipidémia upacientov lipidov a apolipoproteínu úrovní mať dobrý nariadenie. Mandľový neobsahuje žiadne cholesterolu a obsahuje vysokým mononenasýtených mastných kyselín, s efektom nižšiu hladinu cholesterolu.
(5) prospech srdca
VE obsiahnuté v mandle môže znížiť výskyt srdcových ochorení tým, že znižuje množstvo cholesterolu v upchávaním tepien. Mandle obsahuje minerály ako horčík, draslík a vápnik, ktorý pomáha udržiavať normálny krvný tlak. Mandľový je high-proteín a ľahko vstrebáva typu A tokoferol VE, zároveň diétne vlákniny, horčík, draslík, vápnik, fosfor, železo a len 164kcal tepla, čím sa znižuje riziko srdcových ochorení.
(6) Bunao, puzzle
Mandle obsahuje veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín a mastných kyselín, high-kvalitné bielkoviny a tucet dôležité aminokyseliny, tieto aminokyseliny tvoria hlavné súčasti mozgových buniek, ale tiež obsahuje prospešné pre mozgové bunky vitamín B1, B2, B6, E A vápnika, fosforu, železa a tak ďalej. Tak zlepšiť výživu mozgu je veľmi prospešné, je to Bunao, puzzle zdieľať.
(7) iné účinky
Mandlí môže zvýšiť intenzitu žuvacie potravín, zlepšiť silu tvárových svalov, zlepšenie regulácie žily kryštály na očnej šošovky, čím sa posilní videnie. Mandľový olej v run-kvalitu, je tiež uplatniteľné k črevnej zápche suché. Jesť mandle výrobkov je tiež účinným opatrením na zabránenie Keshan ochorenia.
3. rozvíjať a používať
Mandľový sám má určité podmienky spracovania, z vonku, Mandľový tvar jednotný, nie je ľahké zlomiť, ale veľkosti, odrody a špecifikácia diverzifikácie. Od spracovania hľadiska distribúcie chuť mandlí distribúcie, obsahujúce prírodné antioxidanty, obsah vody nízke, nízke vodné aktivity, vysokým mononenasýtených tukov, ktorý má dlhšiu trvanlivosť, lepšia odolnosť proti oxidácii, vyššiu z vôňa stability a mikrobiálne stálosti a vynikajúce krehkosť a tak ďalej. Mandľové rozvoji a využívaní vo všeobecnosti majú tieto kategórie:
(1) mandľové nápoje kategórie: napríklad mandľové mlieko, marhuľa
Mandľové mlieko, mandľové prilepiť, mandľové jogurt, mandle zmrzlina a tak ďalej. Mandľové mlieko je príklad predstaviť svoju technológiu spracovania:
Proces: suroviny → čistenie → rozbité škrupiny → vybraný materiál → namočené → → lúpané oplachovanie → brúsenie → de-horké → filtrácia → nasadenie → homogenizácia → sterilizácia → chladenie → skladovanie obalov.
Technické body: volieb jadrovej veľké, lesklé, čerstvé netoxický a poškodený marhuľový, s plného prietoku vody, umývanie a odvodnenie, rozbité jadra take jadra, vybrať čiastočky plné, žiadne hnilé hniloby a kvalitné mandle, plákanie, 2 krát vody namočiť na 12 hodín na zvláčňujú pokožku a vopred off horké a potom zalejeme 3 krát Mandľový 1% NaOH vriacej vody riešenie varené 0,5-2 minúty, rýchlo odstrániť a opláchnite tečúcou vodou na zostatkové lúhy, po opláchnutí čisté. Pridaním 15 krát voda brúsenie stroj rozdrtený. Kúrenie metódou de-horké detoxikácie. Teplota vykurovania je 70 až 80 ° C. Keď teplota Mandľový kalu bola znížená na 40-50 ℃, zmes bola najprv prefiltruje cez 120 okami sita a potom prefiltruje cez 190 okami sita. Množstvo vody pridanej bol 15 krát toľko ako pred filtráciou. Bieleho cukru (4%), stabilizátor %, Monoglyceride 0,02%), cyklamát sodný (0,04%) a ostatné príslušenstvo rozpustený s mandľovým riešenie nasadenia, plus 0,1% kyselina citrónová PH hodnotu. Homogenizované s koloidné mill 3 krát, okamžitá sterilizácii vysoká teplota, doskový tepelný výmenník rýchlo schladené na 4 ℃ nižšie, uchovávané v chladiarenských skladovacích nádrží
V, s lakťom dodávky obalov.
Technológia výroby mandlový prášok a mandľové mlieko je zhruba rovnaký, homogenizované Mandľový kalu ochladiť na 50-60 ℃, vákuové koncentrácie a potom sprej, sušenie.
(2) pečenie mandle
Napríklad jantár mandle, korenené mandle, korení mandle, pikantné mandle, chrumkavé mandle, atď, hruška spracovanie je zlepšiť vlastnosti chuť mandlí praxe. Suché pečenie alebo olej na pečenie metódy sú všeobecne používa na jej dodávajú jedinečný chrumkavú chuť orechov. Suché, pečenie pomocou horúceho vzduchu, hlavne znížením obsahu vody mandlí, výsledkom je krehkejšie textúry a zlepšiť olej na pečenie olej produkovaný pocit, predĺžiť obdobia uchovávania údajov. Kým olej pečenie liečba pomáha zvýšiť chuť a chuť mandlí povrchu. Silnejší stupeň pečenia, čo vedie k viac koncentrované chuť, ale príliš veľa pečenie bude výsledkom spálený fenomén. O procese pečenia nepatrný rozdiel v chuti medzi rôznymi mandľových semien môžu byť odstránené. Amber mandlí je príklad predstaviť svoju technológiu spracovania:
Proces: surovín → upratovanie → rozbité škrupiny → voľby materiálov → máčať, horké cukru → cukru → cool → vyprážané cukru → chladenie → hodený ropy → balíka.
Textúra bodov: predpríprava surovín s mandľovým mliekom. Mandľový je nasiaknuté 60 ℃ viac ako 5 dní, zmena vody každý deň, venovať pozornosť anti-Mandľový peel off, odstrániť mandle, kanalizácie, vybrať mandle vypnutie kože, s 75% koncentrovaného cukru (100 kg vody plus 220 kg, biely cukor, 120 kg karamel, lOOkg citrónovej kyseliny) varíme 10-15 minút, odstrániť mandle, kanalizácie cukor. Ochlaďte na 20-30 & lt; 0 & gt; C. vložený do košíka na 150-160 ℃ olej vyprážané v amber, venujte pozornosť aj cez vyprážané cesto rovnomerne. Vyprážané rýchlo schladené až 60 ℃, hore a dole anti-priľnavosť, je to až 50 ℃, odstredivé olej 2-3 minúty, a potom váženie obal.
(3) konzervy mandle triedy
Napríklad mandle polievka, rock cukor, mandle, mandle, sladké mandľovej omáčke, mandľovej omáčke, marhuľa a tak ďalej. Teraz, s mandľami polievka ako príklad predstaviť svoju technológiu spracovania:
Postup: suroviny → čistenie → rozbité škrupiny
→ Výber materiálov → opláchnite a máčať → lúpané → de-horké → farba ochrana → _ blanšírovanie → oplachovanie → plniace plechovky → Poznámka polievka → výfukové tesnenie → sterilizácia chladenia → izolácie → kontrola → skončil.
Technické body: suroviny pred procesom lúpané s mandľovým mliekom. Lúpané mandle 3 krát sa kyslý roztok (PH5-6), namáčanie, mení kvapaliny 2 krát denne, 2-3 dni po horkej na odstránenie, odstránenie toxických opláchnite. A potom farbené zmesou 0,5% NaCl a 0,02% Na2S02 4 hodiny. Horúcou vodou 90 ℃ horúce 2 minúty, rýchlo opláchnite tečúcou vodou, mandľové rýchle chladenie zachovať jeho krehkosť. Na liter vývar do 0,3% škorice, 0,3% zázvor, korenie 0,2%, Angelica 0,3% vzorca gázou taška pevne zviazané do vriacej vody na viac ako 1 hodinu, a potom pridajte pred rozpustených 2,5% cukru, 2% soli, sorban draselný, konečným pridaním 0,2% ignorant po filter späť, 500g sklo do mandlový 250g, rýchlo do horúcej polievky s dobré top Gap 6 ~ 8 mm. ihneď po sterilizácii výfukového plynu chladenie, skúšanie, označovanie, balenie.
(4) Mandľový koláč triedy
Ako Mandľový chlieb, Mandľový koláč, Mandľový koláč, Mandľový koláč, mandľové cukru, Mandľový čokolády. Mandle môžu byť celozrnné tvar, nakrájanú vločky, omrvinky alebo trosiek používaných v rôznych potravín. Použitie Mandľový recept môže produkovať atraktívne arómu. Mandľový je tiež lepšia ako ostatné orechy pri posilňovaní chuť a dusenie chewiness. Okrem toho mandle majú nižšiu žltnutiu, alergické, mikrobiálne obsahu a dlhšiu trvanlivosť než ostatné orechy. Je ideálne zložkypotravín.
(5) komplexné využitie triedy
Napríklad amygdalín, mandľový olej, kakao, čaj horké mandle.
Mandľový vytláčaním, najprv si mandľový olej, mandľový olej obsahuje veľké množstvo nenasýtených tukov, pridať primerané množstvo éteru amygdalín zrážok, a potom pridajte teplovodné alebo studené etanol, aktívne kyseliny a VE, je senior kozmetických surovín, ale aj pre nemrznúca zmes oleja a iné účely.
Drvený Mandľový koláč sa extrahuje s alkoholom extrahovať horký glykozid a extrakt je koncentrovaný a odfarbiť a získať amygdalín a farbu. Amygdalín sa používa hlavne vo farmaceutickom priemysle.
Mandľové šupky, mandľové spracovanie odpadu, možno vyrábať v mene kakaový prášok, získať vzhľad, farba, chuť, vôňu a žuvanie, a kakaový prášok a iné podobné náhrady. Jeho technológia spracovania je prvá zo všetkých odpadov odstredivého sušenia a potom poslal suché zariadenia pre suché, s 135 – 240 ℃ teplota pečené medzi 40-60 minút, k vzniku čokoládovej tmavohnedá. Do mlecieho stroja brúsenie, slúžiť ovládanie veľkosti častíc vo viac ako 200 oči, malé množstvo rozpúšťadla a kakaové maslo zmiešané s kakaový prášok, kakaový plnív.
4. problémy v rozvoji a využívaní
(1) Poznámka, že Mandľový de horké plesne
Bitter horký amygdalín, sama o sebe non-jedovatý, podmienok kyseliny alebo Kúrenie, hydrolýza aróma, horkú chuť chuť zmizol, a produkujú vysoko jedovatý kyanovodík. Kyanovodík rozpustné vo vode a nízky bod varu, použitie tejto funkcie, môžete použiť ponorenie, drift, spôsob vykurovania horké detoxikácie. Najjednoduchším spôsobom je použiť 50 – 60 ℃ teplej vody ponorné, vodou za suroviny 3 krát, 5-7 dní za 1 - 2 krát denne, mandle môže tiež byť namočené v PH4-6 pri izbovej teplote mierne kyslé vodný roztok, Soaking objemu tekutín
3 krát ako suroviny, mení kvapaliny 2 krát denne, 2-3 dni po horkej eliminovať. Metódy vykurovania je tiež použitý, teplota vykurovania 70-80 ℃ neustále za stáleho miešania. Aby sa zabránilo kyanovodíka otravy, venovať pozornosť bitter horký workshop prúdenie vzduchu.
(2) na zlepšenie technológie spracovania
Hlavný dôvod pre obmedzenie spracúvania a využitie mandlí je vysoká suma mandľového oleja (až 48%). Existujú dve riešenia: najskôr kalcifikácia bunkovej steny zahusťovanie technológie (vysoké náklady), druhá je použitie ultra-jemné brúsenie technológie, ultra jemný mlecí stroj je založený na princípe mikro-technológie výroby, uplatňovanie vysokorýchlostné rotácie rotora turbulencie, tvorbe vysoko-frekvencia oscilácie vo vzduchu, materiál materiálu medzi rýchleho dopadu častíc, trenie, potom opakovať mnohokrát kolízie a popraskané do jemného prášku. Podľa potreby sa dá vyrábať iný jemnosť, najvyššia môže dosiahnuť viac ako 2000 oka. Mandlový prášok robiť potravinárskych surovín, môže byť spracovaná do rôznych Mandľový potravín, ako napríklad mandľové mlieko, vysokej torty, mandlový prášok, Mandľový čaj, mandľové čokoláda, mandľové sušienky.
Ďakujem vám za vaše sledovanie, prosím neváhajte a kontaktujte nás. Čakáme na vašu odpoveď!
Tel: +86-29-6265 1717
E-mail:Sales@healthfulbio.com